La linea Gran Appasso è un assortimento di vini realizzato dall'insaziabile "Mastro Enologo" Felice Mergè. Utilizza una tecnica antichissima che favorisce l'intensità del frutto e il contenuto di zuccheri e acidi. Per i vini bianchi, rossi e rosati, le uve vengono raccolte 2 volte. Con una prima "vendemmia", i grappoli d'uva vengono semplicemente spezzati e non tagliati, in modo che maturino prima per altre 2 settimane sul cespuglio, dove l'uva viene tagliata dal loro flusso di succo. Dopo 2 settimane viene effettuata la raccolta finale. In origine questo veniva fatto per garantire ai vini una maggiore durata e una maggiore qualità e per renderli più adatti al trasporto. Ma anche oggi questa tecnica sembra adattarsi perfettamente alle aspettative del moderno bevitore di vino. Gusto e piacere di bevuta ottimali sono una garanzia!