Matteo Mariotti, rileva l’azienda Torcilacqua nel giugno del 2018 dopo aver lavorato per tanti anni nella ditta di famiglia. Classe 1979, sposato e con due figlie, ha così deciso di inseguire il suo sogno e produrre vino! Una passione che nasce sin da ragazzo e che oggi finalmente si è concretizzato nei nostri vini Torcilacqua. L’azienda è situata a Badia a Passignano, nel cuore del Chianti Classico con vista su vigneti e boschi circostanti. La proprietà si estende in un corpo unico sul versante sud, sud-ovest della collina, di fronte alla storica abbazia ad una altitudine media di 350m s.l.m.. La perfetta esposizione, le condizioni microclimatiche della zona e l'equilibrata tessitura dei terreni permettono di ottenere uve di altissima qualità per la produzione di vini di grande struttura. I vigneti hanno una età media di 20 anni, e le forme di potatura adottate sono il guyot e il cordone speronato. La densità media di piante per ettaro è di 5.000 piante.