Colore giallo chiaro, limpido, con sfumature verdi. Aromi delicati di vaniglia e fiori sono accompagnati da un bouquet di frutti esotici con note di pesca, ananas e un pizzico di albicocca. In bocca è deliziosamente morbido e vellutato, con una delicata acidità che mantiene il vino fresco e vivace.

Accompagnamento ideale per pesci bianchi sodi e piatti a base di pesce in genere, carni bianche o pollame, formaggi morbidi e piatti vegetariani.

clima

Clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti con precipitazioni notevolmente più elevate.

terreno

Le dolci colline tra Cerreto Guidi e San Miniato. Fondali sabbiosi con ciottoli, fossili di crostacei e argilla.

vinificazione

Dopo la raccolta, l'uva viene pigiata delicatamente e la fermentazione inizia in tini di acciaio inox a temperatura fredda. Lì il vino riposa per un po' e poi viene trasferito in grandi botti di legno dove subisce una breve maturazione in legno. Poi il vino viene imbottigliato.