2021 Corte dei Mori Carricante Terre Siciliana 0,75 L. Bianco
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colore chiaro con sfumature verdi. Naso fresco e minerale, con sapori verdi e vivaci di agrumi e frutta Granny Smith. Un tocco cremoso e delicato ne attenua leggermente gli spigoli. Retrogusto meravigliosamente secco e corposo che lascia una leggera sensazione di formicolio in bocca.

Stile minerale con molti agrumi che si abbina bene a tutti i tipi di frutti di mare, insalate di pollo, carpaccio di salmone o tonno e formaggio di capra.

clima

Il clima sull'Etna è più variabile rispetto al resto della Sicilia. Durante il giorno può fare molto caldo, mentre di notte le temperature possono scendere rapidamente. Le estati sono generalmente calde e secche, mentre nel resto dell'anno possono verificarsi regolarmente precipitazioni. Ciò è sicuramente vero per la specie Carricante, che prospera ad altitudini elevate (700-1200 metri).

terreno

Terreni poveri alle pendici dell’Etna di origine vulcanica. Vigneti ad alta quota.

vinificazione

La raccolta dell'uva avviene a mano. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, il vino viene lasciato sui lieviti per altri sei mesi, per arrotondare un po' il suo carattere deciso.

annata
2021
titolo
Carricante
classe
Terre Siciliana
regione
Sicilia
paese
Italia
colore
Bianco
alcool
13,00 %
L.
0,75